I formaggi
Il ristorante
‘l Bunet è sinonimo di esperienza a proposito di formaggi.
Trattiamo,stagionalmente,una grande varietà di formaggi piemontesi,prodotti con latte crudo fermiers da piccoli artigiani produttori. La ruota che verrà composta nel vostro piatto rappresenterà una straordinaria esperienza sensoriale,con le robiole locali di capra o pecora, l’arco alpino che propone numerose e differenti tome di varia foggia,realizzate a diverse altitudini e con antiche tecniche... spesso con stagionature talvolta molto lunghe ed importanti.
Troverete i serass e gli erborinati,realizzati con latte in purezza o misto, e tante forme curiose,alcune anche aromatizzate alle erbe montane.
